未来两年，低品质黑糖销量将会断崖式下滑

黑糖近年来成为了众多女性追捧的热门养生食品，作为国内黑糖Zui具代表性的产地，云南不仅拥有得天独厚的地理环境优势，更有着传袭了数百年的传统技艺。

记者调查了市场上热销的黑糖产品，却充斥着大量的低价低质黑糖，一公斤黑糖价格仅为20余元。而好的黑糖销售价为七八十至一百多一公斤。

为什么市场上“黑糖”的销售价格差异那么大？

我们今天有幸请到云罕糖业的郑总，让他给我们解释一下这其中的因素到底是什么：

其实现在市面上较多销售的红糖是赤砂糖。

赤砂糖是现代制糖工艺的产物，从甘蔗汁中提取完白砂糖的剩余物被用来生产赤砂糖，其早已经过多重深度煮练，营养物质基本完全丢失。但其性状与真正红糖有所相似。真正的红糖以甘蔗作为生产原料，呈赤黄色、赤红色，较干爽呈现较均匀的粉状并带有糖粒，甘蔗香味浓郁。而赤砂糖包装为红糖的产品，其原料多以白砂糖作原料，呈晶粒状较湿润，无明显的糖粒，甘蔗味不浓。

市场上有很多糖都是小作坊生产。 

何为小作坊呢？就是没有正规生产资质，露天作坊、柴火熬糖，他们生产的黑糖质量卫生都不达标，出了问题也找不到责任人，所以是很不安全的。

以上两点就能解释同样是黑糖，价格差异为什么会很大。那么请问郑总，黑糖市场这么混乱。

对于行业现状，云罕糖业郑总认为：

市场会不断趋于合理，在未来一两年内，低品质黑糖销量将会断崖式下滑。

当前的现状是由于消费者对黑糖了解较少。随着黑糖市场的打开，互联网信息的快速传播，从目前的迹象看，在未来一两年内，低品质的黑糖销量必然会断崖式下滑。主营次糖的工厂，在接下来的一两年必定会收到市场冲击。

云罕糖业专注制糖10余年，采用古法熬糖，走访了走访了云南昭通、芒市、临沧、玉溪及浙江义乌等地，学习传统古法制糖，兼收并蓄，优化改良制糖工艺。并结合现代技术品控，严格按照国家生产安全，把控食品安全，使得熬制的黑糖品质得以提升，也在传统熬糖基础上增加了烘烤技术和灭菌处理，黑糖常见的发霉、生虫、融化问题也得以改尚。

据悉，云罕糖业年产量超1千余吨，曾多次获得云南省放心食品、十佳产品、突出贡献奖等奖项，产品受广大消费者青睐。

云罕糖业专注贴牌代工，代工品牌100余家，是红糖、黑糖、冰糖、糖粉、糖代工等产品专业生产加工的公司，拥有正规生产许可证，完整、科学的质量管理体系，支持糖生产、定做、代加工、贴牌、OEM、批发、加盟、代理。

云南云罕食品有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。